餐饮管理培训课程之提高餐饮服务质量的主要途径有哪些?
2018-05-24 08:43浏览数:544

民以食为天,餐饮业不管是在历史的任何时期都是非常火热的一个行业,因为人们的生活离不开吃,饮食也是人们的一种传统文化,人们通过以沟通或建立感情,完成很多的交流事项。因此业内领先的餐饮管理培训课程专家强调对于经营餐饮行业的人来说,关键在于需要通过以下几个途径来提高服务质量。

餐饮管理培训课程之提高餐饮服务质量的主要途径有哪些?


一、明确"关注顾客"的主要因素

这主要是针对一线员工,餐饮管理培训课程相关专家强调因为他们直接跟顾客接触,这些员工在日常工作中所有的语言行为以及对顾客的态度等等都会直接影响到顾客对餐饮公司的印象。因此诚信可靠的餐饮管理培训课程专家提醒一定要对服务人员进行相应的培训指导以及管理,包括外表的要求以及对于服务的要求和平时相关的态度、言行等等,并且尽可能的要提高他们与顾客之间沟通的能力和掌握相关的技巧以便更好将餐饮的文化和品牌推广出去。

二、管理顾客的期望值,指导客人享受服务

应该要尽可能的在实践中搜集相关客户的资料,并且餐饮管理培训课程专家提醒按照不同的类型来进行优化整理,以便做出正确的对策,使服务更加人性化精细化。餐饮管理培训课程专家建议在客户初次用餐消费时,相关的服务人员应该要积极的给予服务让客人知道如何的利用相关的设施来享受服务以提高满意程度。餐饮管理培训课程专家介绍如果发现客户的生日,可以给予生日卡赠送蛋糕等等添加附加的服务,并且可以根据不同爱好的顾客派送不同的酒会或者是音乐会的贵宾票等等。

三、建立"关注顾客"文化,"关注顾客"永远是每周高级例会和部门例会的议题

餐饮管理培训课程专家强调服务永远都需要进行改进,这样才能够根据不同的情况提升服务的质量,对于这一点,不管是餐厅的员工还是高层的管理人员都应该要有这样的意识。餐饮管理培训课程专家认为只有如此才能够真正的形成一种更加生活的企业文化,这样才能够使顾客在购买餐饮消费的过程中能够获得更多的尊重,如此才能够牢牢的把握住他们的心。

以上就是餐饮管理培训课程之提高餐饮服务质量的主要途径所包括的几个方面,此外,还应该建立服务的落实体系并积极认真的对待客户的投诉问题。通过这样的工作才能够找到自身可以提高的部分,因为顾客对餐厅的感受和态度对于餐厅的成败问题起着关键性的作用。所以餐饮管理培训课程专家提醒对于相关的管理人员必须要亲自的去参与顾客服务,应该要设法留住每一个老顾客并发展新顾客。

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